贝博体育官网注册:从10万发家到单店年入2000万这个职业还有时机

  这是一家总店开在省会城市的火锅连锁品牌。总店一开始是10万元起步，后扩成两个门面，30张桌子，再后来，扩张成5个门面，占了半条街，年收入2000万元，毛利率超越60%，净利率超越25%。

  二店门面更小，但房租廉价，一个月一万多元，月营收70万元，赢利20万元。

  我在山海内部学习中，讲过餐饮创业者怎么从0到1，刚好和这位创业者的实践彼此印证了。餐饮，关于创业者来说，仍有许多时机。不过，做餐饮从0到1阶段，必需求分外留意三个问题：

  差异化很重要。我们都搞重口味的时分，你总要搞一点不一样的东西。像最初说到的这家火锅店，当地其他人做火锅重油重辣，他却将口味改得不那么影响。

  在从0到1阶段，尤其是前半年的生死期，怎么熬过？这就需求创业者自己揣摩怎么搞营销，搞流量。

  短期靠流量，但决议长时间生计的是食材的挑选、供应链的办理、各环节精细化的运营。

  餐饮的刚性本钱三大块：供应链、房租、人工。现在供应链全国收购价格都差不多，但房租和人工因地域不同而千差万别。像一二线城市，房租高、人工贵，就吃掉了许多赢利空间。

  这个火锅连锁品牌的启动资金低，是占了前些年很多饭馆撤资关闭，没有转让费，房租廉价的先机，难以仿制。

  我国的饮食可以说是一县一国际，我去年在美团一场餐饮活动中做共享，主题便是「百家争鸣，共生共荣」，深耕一个区域，就能养活一家公司。比方我了解的另一个火锅品牌在一个省就开了400家直营门店。

  现在的餐饮商场，两端萎缩，中心强大。高级餐厅在削减，脏乱差的小馆子也消失，中心价位的超高的性价比连锁餐厅份额上升了。稀有听说，现在我国餐饮连锁化率是22%，我估量天花板是35%左右，还有十多个点的增加空间。

  餐饮怎么跑通0到1，进行连锁扩张？这傍边也有重重艰险等着CEO。假如你也在探索餐饮连锁业态，欢迎加我微信讨论，记住补白名字-公司-职位，让我快速知道你。